Gancio per appendere il paiolo

GANCIO PER APPENDERE IL PAIOLO (cremóclo).
Per appendere il paiolo al camino si usava una catena di ferro munita di vari anelli e di un gancio, detta anch’essa “cremóclo”; quando si cucinava all’aperto, o nell’alpeggio, la catena poteva essere sostituita da un’assicella di larice (più leggera della catena) munita di fori per regolarne l’altezza e di un gancio terminale in ferro.

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GANCIO PER APPENDERE IL PAIOLO
CREMÓCLO

USO: utilizzata in cucina per appendere il paiolo, o la brontse
DESCRIZIONE: assicella in legno di larice munita di cinque fori, disposti verticalmente nella metà superiore, destinati al passaggio di un gancio; la parte terminale è munita di una striscia di ferro piegata, fissata all’asse mediante una vite e un dado, che serve da gancio per il paiolo
PROVENIENZA: Valtournenche, Crépin. Proprietà: Adolfo Barmasse
MISURE: l. cm44,2; lg. cm3,3; spessore cm1,4
CONSERVAZIONE: buona /… /…

2B3-1:1 D41 
L'alpeggio e la pastorizia - La cucina