Calderone da far formaggio 1

CALDERONE DA FAR FORMAGGIO
TSOUDÉE
CHAUDRON À FROMAGE

USO: per bollire il latte destinato alla lavorazione dei formaggi
DESCRIZIONE: Questo esemplare, proveniente da Breuil–Cervinia, stagnato all’interno, presenta la forma caratteristica della tsoudée a base espansa e carenata. Il manico non presenta le tipiche espansioni che fungono da impugnatura
PROVENIENZA: Valtournenche, Breuil–Cervinia
MISURE: a. (dal fondo al bordo superiore) cm69; diam. alla bocca cm75; capacità lt150
CONSERVAZIONE: buona / … / …

2C2:1 d10p55
La lavorazione del formaggio - Tsoudée