Supporto per colino

SUPPORTO PER COLINO.
Questo traliccio in legno era piazzato sui calderoni (tsoudée) e serviva da supporto a lo coilloù, il grande imbuto munito di filtro attraverso il quale si filtrava il latte appena munto prima di sottometterlo a bollitura.

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SUPPORTO PER COLINO

USO: come supporto per colare il latte
DESCRIZIONE: esemplare in legno di larice usato per tsoudée di medie dimensioni e per caldaie di dimensioni più piccole (tsoudèón)
PROVENIENZA: Valtournenche: Tourtourouse. Proprietà: Marco Perron
MISURE: l. cm62; lg. max. cm21
CONSERVAZIONE: buona /… /…

2C3-4:1 D21 
La lavorazione del formaggio - Attrezzi per la cagliatura e la lavorazione