Agitatore 2

AGITATORI PER FARINATE (mèùze).
Come, nella produzione casearia, venivano usati speciali agitatori e fruste, così anche per la preparazione di polenta e farinate si usavano appositi agitatori di legno. Il termine patois “mèùze” si riferisce agli agitatori in legno simili a fruste, o muniti di rebbi come gli esemplari qui illustrati; “lo modòn”, invece, è il bastone usato per rimestare la polenta durante la lunga e delicata fase della cottura nella brónse.

AGITATORE
MÈÙZE

USO: per rimestare polenta e farinate
DESCRIZIONE: agitatore a quattro rebbi in legno di larice; sul manico è impressa la sigla M e, sotto i rebbi, l’anno di fabbricazione: 1941
PROVENIENZA: Valtournenche, Crépin. Proprietà: Adolfo Barmasse
MISURE: l. cm40,5; lg. ai rebbi cm4,8; diam. medio cm1,6
CONSERVAZIONE: ottima